Rośliny strączkowe do których zalicza się fasolę, groch, soję oraz bób po zjedzeniu powodują uczucie sytości. Ponadto spowalniają wchłanianie cukru.
Zawarty w nich błonnik skraca czas trawienia oraz poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Dietetycy podczas konsultacji często polecają aby rośliny strączkowe gościły coraz częściej w naszej diecie.
